健康好吃scone自己烤 Happy Baking Time

上禮拜看到日本的朋友在家做了好吃scone就順便討了食譜，快速瞄一眼似乎不難，需要的材料剛好家裡都有。距離上次揉麵粉烤餅乾大約三萬年前，昨天又拿出鍋碗瓢盆還有不專業迷你刮刀，翻開櫥櫃發現有德國原裝organic wholegrain wheat，接著就是一陣胡亂灑麵粉倒奶油刨檸檬絲，左右手同時開工揉捏敲打後順利將7個小scone送進烤箱，190 ºC烤15分鐘就完成了，對烘焙拙手來說竟然出乎意料的簡單，還自以為看起來美味馬上分享給日本朋友我的傑作，結果被老公說像朋友的愛犬柯基的某種東西。

被說看起來噁心還是硬要分享有機全麥scone食譜

Ingredients 材料

◆ Organic wholegrain wheat flour 有機全麥麵粉(中或高筋) 200g

◆ Fresh cream 鮮奶油   250ml

◆ Granulated sugar 砂糖   50g

◆ Shredded lemon peel 檸檬皮 　 一湯匙

Steps作法

1.  將乾料(麵粉、砂糖、檸檬皮)倒入調理盆攪拌均勻

2.  邊攪拌邊倒入鮮奶油直到變成黏呼呼的一坨麵糰

3.  在廚房的工作台上(記得桌面要先清潔乾淨)撒上薄薄的麵粉，

　從調理盆把麵團取出反覆揉四五次捏壓出空氣

4.  用刮刀或圓形模子將麵糰做出scone形狀

5.  送進烤箱用190 ºC烤15分鐘->完成

熱呼呼剛烤好的scone配上果醬奶油是我的最愛，搭上來自法國的Christine Ferber跟台灣Pekoe合作的西洋梨plus文山包種茶口味。

烘焙拙手不妨試試烤scone，真的出乎意料的簡單又好玩~~

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